ادویهجات بهترین افزودنی مجاز برای طعمدهی و رنگ و بوی زیبای غذاها هستند. بهترین نوع
یکی از محبوبترین ادویهها در دنیای آشپزی
زعفران علاوه بر عطر و رنگ فوقالعاده خواص دارویی و درمانی زیادی نیز دارد. از جمله این خواص میتوان به کاهش فشارخون، حفاظت از سلامت قلب، کنترل دیابت،
مطالعات نشان می دهند که زعفران می تواند حتی تاثیرات بهتری نسبت به داروهای ضدافسردگی همچون فلوکستین داشته باشد.
با این مزیت که هم سریع تر عمل می کند و هم تاثیرات جانبی ندارد. کروسین، یک مولکول فعال در زعفران است که سلول های مغزی را جوان و سالم نگه می دارد. همچنین از سلول های مغزی در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کند. به علاوه از آلودگی های ذهن نیز می کاهد.
برای تهیه زعفران اصل و ارگانیک بهتر است حتما آن را مستقیما از کشاورزان و یا از مراکز معتبر تهیه نمایید.